蒸汽滅菌使用飽和蒸汽加熱玻璃器皿，溶液或手術(shù)器械以實現(xiàn)滅菌。蒸汽與放置在高壓滅菌器內(nèi)的物品接觸。例如，對于包裝好的外科手術(shù)器械，蒸汽必須滲透到包裝的包裝材料中并加熱包裝內(nèi)部的器械。因此，蒸汽中必須不含雜質(zhì)，以避免弄臟或腐蝕高壓滅菌的物品。

高壓滅菌器中使用的水的質(zhì)量也會影響其性能和使用壽命。設施的內(nèi)部鍋爐系統(tǒng)產(chǎn)生的蒸汽可能不適用于高壓滅菌器，因此shou選專用蒸汽發(fā)生器。蒸汽質(zhì)量差可能會影響滅菌過程。由于這個原因，各種規(guī)范現(xiàn)在建議用于醫(yī)療*域的高壓滅菌器和滅菌器的蒸汽給水的zui大雜質(zhì)水平。對于臺式高壓滅菌器（例如牙科高壓滅菌器），必須注意定期清潔水箱，并用新鮮純凈的水重新注滿。

以下水污染物可能會對高壓滅菌器產(chǎn)生有害影響：

• 離子
  鈣鹽和鎂鹽在熱水中的溶解度比在冷水中的溶解度低。這導致結(jié)垢，這是高壓滅菌器的主要問題。碳酸鹽沉積物通常是多孔的，而硫酸鹽沉積物往往更硬且致密。熱水管，鍋爐和熱交換器內(nèi)的水垢沉積物會限制水流并降低熱交換效率。這可能導致增加的加熱和維護成本。
   
• 金屬
  鐵，銅和錳也可能在蒸汽發(fā)生器中形成沉積物并減少熱傳遞。此外，它們還會使被高壓滅菌的器械變色和變色。
   
• 顆粒
  它們可能會在蒸汽發(fā)生器或儀器中形成沉積物并改變其功能。它們也可能污染正在高壓滅菌的溶液或儀器。 
   
• 細菌及其副產(chǎn)物
  高壓滅菌器的蒸汽給水中的細菌和內(nèi)毒素的水平應降至zui低，因為它們可能會沉積在高壓滅菌的物品上。盡管蒸汽滅菌可滅活細菌，但不能完全滅活其副產(chǎn)物，例如內(nèi)毒素。內(nèi)毒素可能會影響實驗（例如細胞培養(yǎng)等）或患者護理（通過引起炎癥和延遲傷口愈合）。 
   
• 氯化物
  他們降低了蒸汽效率。當大量存在時，它們會導致蒸汽輸送不均勻，并可能在蒸汽發(fā)生器中引起泡沫。 

注意：重要的是要遵守高壓釜制造商的指導原則和有關(guān)給水水質(zhì)的建議。

歐洲標準EN 285：2006和美G標準ANSI / AAMI ST79：2006都建議產(chǎn)生蒸汽的zui大水雜質(zhì)水平：

參量	ami ST79	EN 285
蒸發(fā)殘留物	≤15毫克/升	≤10毫克/升
二氧化硅	≤2毫克/升	≤1毫克/升
鐵	≤0.2毫克/升	≤0.2毫克/升
鎘	≤0.005毫克/升	≤0.005毫克/升
鉛	≤0.05毫克/升	≤0.05毫克/升
其他重金屬	≤0.1毫克/升	≤0.1毫克/升
氯化物	≤3毫克/升	≤2毫克/升
磷酸鹽	≤0.5毫克/升	≤0.5毫克/升
電導率（25°C時）	≤50 µS /厘米	≤5 µS /厘米
pH值	6.5至8	5至7.5
出現(xiàn)	清潔，無色，無沉淀	清潔，無色，無沉淀
硬度	≤0.1 mmol / L	≤0.02 mmol / L
注意：此表中報告的值僅供參考。用戶有責任驗證適用于其特定情況的值。

表1.蒸汽給水中雜質(zhì)的建議極限值（信息來自ANSI / AAMI ST79：2006，“醫(yī)療機構(gòu)中蒸汽滅菌和滅菌保證的全面指南。”和EN 285：2006，
“滅菌-蒸汽滅菌器-大型”消毒器”附錄B）。